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枇杷除生食外，在黔东南还有一种吃法就是枇杷汤，一到夏天约上三五好友去喝冰枇杷汤，简直是炎炎夏日的一种享受。

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枇杷汤做法：

1）枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。

2）一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净。

3）锅中加入枇杷果三倍的水。

4）放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。

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枇杷属多年生蔷薇科常绿乔木，以肉质颜色来区分红枇杷和白枇杷，是江南早熟水果之一，与杨梅、樱桃并称“初夏果品三姐妹”，又因其具有秋萌、冬花、春实、夏熟备四时之气而誉为“百果中的奇珍”。

枇杷可以人工种植,也可以大棚种植.枇杷的生活习性：枇杷喜光，稍耐阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐严寒,生长缓慢，平均温度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃的地区，都能生长良好。寿命较长，嫁接苗4～6年开始结果，15年左右进入盛果期，40年后产量减少。一般情况下河南省也可以栽培，但结果期低于零下2度幼果即受冻，栽培适区是长江中下游及以南地区。蕞好为肥沃土壤，常用于园林观赏，小区，园林，学校，***，工厂，山坡、庭院、路边、建筑物前。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。